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D_异抗坏血酸钠的基本信息

时间:2021-03-29 09:18:29 点击次数:66次

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁等。

异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧,防腐保鲜助色剂,能防止腌制品中亚硝胺的形成,缓解食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

抗氧化性能:D_异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远过维生素C钠,无强化维生素的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用,人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C

制法:以葡萄糖为原料,接种假单胞菌属的荧光杆菌,经通气发酵,得α-酮葡萄糖酸钙,经酸化、除钙后,加甲醇和少量硫酸进行酯化,得到固体葡萄糖酸甲酯。将酯溶解在甲醇中,加入金属钠,将混合物加热生成口异抗坏血酸钠盐沉淀,分离后,再经精制即可得产品

贮藏及运输:本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。

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